KINH NGHIỆM ĐỂ ĐỜI KHI THIẾT KẾ NHÀ HÀNG LẨU NƯỚNG

Kinh nghiệm để đời khi thiết kế nhà hàng lẩu nướng 

Trong những năm tháng trở lại đây, nhà hàng lẩu nướng dần trở thành một trào lưu ăn uống thịnh hành không chỉ ở thành thị mà cả các tỉnh lẻ. Vậy để kinh doanh đạt hiệu quả thì việc thiết kế nhà hàng lẩu nướng là một yếu tố nhà đầu tư phải quan tâm rất nhiều. Do không chỉ góp phần tạo nên thành công của nhà hàng mà còn giúp tăng tỉ lệ giữ chân khách hàng. Một nhà hàng thiết kế đẹp còn giúp khẳng định được thương hiệu trên thị trường, tạo nên sự khác biệt nổi bật so với các đối thủ cạnh tranh khác. 

Vậy khi thiết kế nhà hàng lẩu nướng, những điều gì bạn cần quan tâm nhất ? Hãy cùng TPP Nội Thất tìm hiểu ngay sau đây để có một cách nhìn toàn diện nhất nhé !

1. Xác định khách hàng mục tiêu 

- Khách hàng mục tiêu là một trong những kim chỉ nam khi kinh doanh nhà hàng lẩu nướng bạn cần quan tâm. Xác định đúng đối tượng cần phục vụ của nhà hàng lẩu nướng giúp bạn đem lại lợi nhuận cao, xác định được các hướng dịch vụ để làm hài lòng thực khách như: Chủ đề, thực đơn, vị trí nhà hàng, chính sách khuyến mãi,… tất cả phải được lên kế hoạch kỹ lưỡng, phù hợp.

Xác định đúng tập khách hàng mục tiêu 

Trong đó, thiết kế nhà hàng là yếu tố quan trọng cần được chủ đầu tư chú trọng đến. Vừa không chỉ tạo dựng được thương hiệu riêng mà còn gây ấn tượng sâu đậm cho khách hàng về nhà hàng. Nhờ đó sẽ giúp thu hút và gia tăng tỉ lệ giữ chân khách hàng, đem lại hiệu quả cao về lợi nhuận.

Thiết kế nhà hàng rất quan trọng 

Mỗi tệp khách hàng có các yêu cầu khác nhau 

 
Nội thất tỉ mỉ đến từng chi tiết 

- Ví dụ điển hình: Khách hàng của bạn hướng đến là sinh viên thì mặt bằng nhà hàng không gì tốt bằng khi nằm gần ở các trường đại học. Với thiết kế nhà hàng lẩu nướng độc đáo, sáng tạo phù hợp với xu hướng và thị hiếu của giới trẻ. Trong thiết kế nội thất sẽ hướng đến sự trẻ trung và năng động qua các chi tiết trang trí. Lúc đó chắc chắn nhà hàng lẩu nướng của bạn sẽ là điểm đến yêu thích được giới trẻ lựa chọn.

Hệ thống hút mùi tùy chọn 

2. Lựa chọn hình thức kinh doanh và địa điểm mở nhà hàng

- Trên thị trường, nhà hàng lẩu nướng thường có hai hình thức chính là kinh doanh theo đĩa hoặc theo dạng buffet. Với mỗi một hình thức kinh doanh sẽ có cách thức trình bày và mức giá chênh lệch khác nhau. Điều bạn cần làm là tính toán kỹ lưỡng để chọn lựa được hình thức phù hợp cho nhà hàng của mình để từ đó thiết kế không gian nhà hàng lẩu nướng phù hợp nhất. 

- Bên cạnh đó, vị trí để mở nhà hàng là vô cùng quan trọng, tùy thuộc vào mức đầu tư mở nhà hàng. Song lựa chọn tốt nhất nên tìm những nơi tập trung đông dân cư, nhiều người qua lại phù hợp với khách hàng mục tiêu 

Lựa chọn hình thức kinh doanh để thiết kế nội thất phù hợp 
 

3. Hướng xử lí hướng khói trong quá trình nướng 
- Khi mở nhà hàng lẩu nướng, vấn đề khói là vấn đề khiến nhiều thực khách ngại khi đến ăn. Do trong quá trình ăn lẩu nướng, sẽ sinh ra một lượng khói và dầu mỡ gây ám mùi vào đồ khiến thực khách e ngại đến quán thưởng thức . Vì vậy, nếu nhà hàng của bạn có thể xử lý được vấn đề này thì việc kinh doanh sẽ dễ dàng hơn. Từ đó sẽ chiếm nhiều thiện cảm và ấn tượng của thực khách khi đến đây thưởng thức. 

Xử lí hướng khói trong tình huống 

Không gian quán setup phù hợp 

- Hiện tại có khá nhiều giải pháp để loại bỏ những vấn đề trên để áp dụng cho mô hình nhà hàng lẩu nướng không khói. Trong đó, cách trực tiếp và phổ biến nhất chính là lắp đặt hệ thống hút mùi. Tùy vào nhu cầu và chi phí đầu tư thiết kế nhà hàng lẩu nướng không khói mà bạn có thể sử dụng hệ thống hút mùi âm hoặc dương.

Hệ thống hút mùi âm hoặc dương tùy thiết kế 

4. Tính an toàn khi nướng 
- Nhiều nhà hàng lẩu nướng, thay bếp nướng bằng điện bằng bếp nướng than hoa. Bởi khi nướng bằng than hoa sẽ khiến cho món nướng trở nên dậy mùi và mang hương vị đặc trưng riêng. Đem đến cảm giác lạ miệng hơn cho thực khách khi trải nghiệm và thưởng thức. Song, việc sử dụng bếp nướng than hoa ít nhiều gây nguy hiểm cho khách hàng. Vì vậy bạn cần cân nhắc cân thẩn khi sử dụng  

Đảm bảo tính an toàn khi nướng đồ 

- Để giảm thiểu tối đa rủi ro, bạn nên đầu tư, lựa chọn bếp nướng hoặc các mẫu nội thất sử dụng đảm bảo an toàn, chất lượng. Những vật dụng này phải được kiểm tra tính an toàn trước khi đưa vào sử dụng, thêm đó cần kiểm tra chặt chẽ định kì hàng ngày tránh rủi ro xảy ra. Còn có các nhà hàng lẩu nướng sử dụng bếp điện, hệ thống đường dây điện cũng cần được thiết kế một cách đảm bảo, an toàn. Đường đi của dây điện phải được bố trí khoa học, tránh gây cản trở và làm mất đi tính thẩm mỹ cho nhà hàng. Các đường dây điện này không nên để trần mà cần có thêm vỏ nhựa bao bọc.

Bạn đang có nhu cầu setup nội thất văn phòng hay quán ăn, quán cafe, shop thời trang, hãy liên hệ ngay với chúng tôi.

Nội Thất TPPGROUP - Địa chỉ gia công thiết kế sản phẩm nội ngoại thất uy tín tại Hà Nội

Văn phòng giao dịch:

CS1: Block6/TM3/5 KĐT The Manor Central Park, Nguyễn Xiển, P. Đại Kim – Q.Hoàng Mai – TP.Hà Nội

CS2: Số 108 Cộng Hòa - P.4 - Q.Tân Bình -TP.HCM

Hotline : 0399 334 356 / 086 9927 888

Email: noithattppgroup68@gmail.com

Xem thêm:

       >>> Điểm danh những mẫu nội thất bàn ghế cho căn hộ gia đình

       >>> TOP 10 mẫu giá kệ trưng bày thời trang được ưa thích nhất

       >>> Những lưu ý để có một chiếc tủ quần áo thông minh cho gia đình

       >>> Chuyên kệ để hàng trưng bày siêu thị tại Hà Nội